96011191
Kulmulefilet, 110-130 g
Filet af kulmule med fast konsistens, hvidt kød og mild smag.
Produktes vægt
Ca. 40 stk pr. krt
Produkt GTIN
7310500063614
Tilberedning
Koges direkte fra frost, i sin egen saft under låg i konvektionsovn, uden låg i kombiovn. Tiderne er ca. tider og gælder for en fyldt ovn. Konvektionsovn 175° C / 30 - 35 min. Kombiovn m/damp 98° C / 10 - 12 min. Kombiovn m/damp 72° C / 15 - 20 min.
Ingredienser
Sammensat af rensede fileter af KULMULE* (Merluccius capensis).